山のかまど

お庭の家庭菜園。少しずつ収穫が始まっています。

まずはブロッコリー。
これは中心部についた花芽を採ったあとも、他に花芽がついて、次々と収穫できるそうです。



続いて、ピーマン。
これも続々と花が咲いているので、しばらく楽しめそうかな。



そして、イチゴ。これはもう最後です。
今年は20粒くらいしか採れなかった。引っ越してきたので株が弱ってしまったかなぁ。
来年に期待！



トマト達！これが一番元気。ぐんぐん伸びて、たくさん実をつけています。
これでドライトマトを作るのが、今年の目標！



ってなわけで。
我が家の野菜君たちも元気に育っております。
ただね…ジャガイモが…
斑点病に罹り、あの世行き。かな〜り楽しみにしていたのになぁ。残念…

ついでにうちのハンギングも。


これは先週作成。黄色いお花は金運アップ効果があるらしいじょよ。
宝くじでも買うかぁ。

そして、これは春に購入したアイビーゼラニウム。


真っ赤なお花が次々と咲いて。ベランダが華やぎます。

昨日焼いたパン・ヴィエノワ。


リッチな生地で作るわりには、しっかりとしたセミハードパンです。
今回は1本はプレーン、もう1本は成形時にセミドライのイチジクを巻き込みました。

レシピ(直径7cm×長さ25cm　2個分）；
強力粉　200g
ドライイースト　小さじ1/2
塩　3g
砂糖　15g
牛乳　120g
卵　10g

バター　10g
ショートニング　10g

*ショートニング、バター以外の材料を混ぜて捏ね上げる。
*ある程度捏ね上がったところでショートニング、バターを加え、またコネコネ。
*１次発酵80分(室温)、2等分してベンチタイム２０分。
*成型は生地を伸ばし、折りたたむように棒状に丸め、25cmまで伸ばす。この段階でクープを入れる。
*最終発酵は35℃５０分。
*焼成は予熱230℃、210℃20分。

これが･･･
クープ入れのタイミングで、保育園から「チビドンさん、38℃のお熱です」っと呼び出しがかかり。
大慌てでいれたもんだから、深〜く入ってしまいました。
もう少し表面だけスッと入ってるとカッコイイんだろうなぁ。

そんなチビドン、帰ってきてからも元気で遊びまくり。
お昼寝も20分という短さで、母は大いに疲れました。

夜の8時に寝かしつけ始めるものの、大興奮で手がつけられず。


お気に入りの猫ちゃんを首吊り状態にしたまま、椅子を押して部屋中グルグル歩き回り･･･
結局寝たのは9時過ぎでした。
もう少し早く寝てくれると、疲れもとれるだろうに･･･
今月は保育園半分も行ってないのよぉぉぉっ！

今夜の一人？晩御飯です。
最近、旦那さんがいないので、チビドンのご飯(離乳食）を作り、似たような材料で私のご飯を作り…
なんだか労力の無駄！なような気がするけれど。食材余ってるしなぁ…

チビドンの鶏ひき肉を使って、つくね丼。
ワンプレートにしてみました。
ひき肉30g位しかなかったので、いろいろ混ぜてみました。



下にちゃんとご飯があるのよ。見えないけど。

レシピ(1人前）；
鶏むねひき肉　30g
卵　10g
ジャガイモ（すりおろしたもの）　1/2個
長ネギ(みじん切り）　10cm
ニラ(みじん切り）　4本位
しょうが(すりおろし)　少々
しょう油　適量
塩　適量
山椒　少々

*上の材料を混ぜて、なんとなく丸め、フライパンで焼く。
*一度皿にとり、付け合せのピーマン、ナス（塩をすり込んで放置したあと、軽く水気を絞ると油吸いが良くなります。）しいたけを油で炒める。
*つくねをフライパンに戻し、砂糖、しょう油で甘辛に煮詰める。

他に冷奴とほうれん草のおひたし。

ジャガイモのすったのを入れるとフワッとするような気がします。よくうちでは、オムレツに入れて、不思議な食感を楽しんでますよ〜。

今日は朝から蒸し暑くて。
こんな山の上でも暑くなるのだね。。。
外ではカッコウがウルサイくらい鳴いてるよぉ。

さて暑いので、今日はそうめん。
ちょっとパスタちっくにしてみました。



レシピ；1人分（レシピと言うほどのものでもないけど。）
そうめん　100g
トマト　小1個
ズッキーニ　5cm位
カニカマ　小2本
温泉卵　1個
めんつゆ　適量
オリーブオイル　適量
バジル　適量
オレガノ　適量

*そうめんを茹でる湯を沸かしてるスキにトマト、ズッキーニ、カニカマを刻む。
*ズッキーニを1分茹で、冷水にとる。
*そうめんを茹でながら、具にオリーブオイルとバジル、オレガノを絡める。
*そうめんを冷やし、野菜、温玉盛り付け、めんつゆをかけて出来上がり。


そうめんはちょっと油物の具をのせると美味しい気がします。
ごま油を使ってもなかなか美味しいですよね〜。

昨日は夜中にドッスーンって音がして、目を覚ましたら。
なんとチビドン、ベッドから転落！（しかもなお寝ていた･･･）
うちは私とチビドンがセミダブルで寝ていて、隣にくっつけて旦那さんのシングルを置いてるのだけど。
そのシングルのむこうに落ちてた…
なんという寝相の悪さ！
しかも落ちても、まだ寝る図太さはすごいね…

今日はベーグル初挑戦。
朝9時から作り始めて、お昼に間に合う手軽さがいいですね。
こんなにすぐできるのなら、もっと前に挑戦すべきだった･･･



あ、穴が埋もれてしまったっ！

レシピ（小4個分）；
強力粉（スーパーキング）　200ｇ
ドライイースト　小さじ1/2
砂糖　15g（ソフトに仕上げたくて多めに入れてます）
塩　2g
水　110ml

*上の材料をすべてボールにいれ、よぉ〜く捏ねる。
*ベンチタイム20分（1次発酵なし）
*成形　棒状にし、片方の端を平にし、もう片方の端を巻き込みながらドーナッツ状にする。
*2次発酵　40分(ソフトにするために長めにとってます）
*片面1分弱ずつ茹でる。（お湯に砂糖を大さじ1加え、色づきやすくする）
*230℃予熱　230℃12分焼成

今回は一つはトッピングにゴーダチーズと胡椒。
もう一つはプレーンにしてみました。

早めのお昼ごはんに･･･



プレーンにはたっぷりの自家製イチゴジャムをのせて。
コーヒーと頂きました♪
中はもっちりというよりは、ふわっとしていて。
我が家の一角獣（歯が一本しかないから一歯獣？？）も食べられそうです。

さぁーて。買い物でも行くかなぁ。。。