山のかまど

今日はチビドン1歳の誕生日！
絶妙なタイミングで我が家の盆栽のサツキも満開です♪





誕生日といっても、特に何をするわけでもなく。
埼玉から友人が来ていたので、みんなでトンカツ食べに行きました(笑）
チビドンはプリンを食べてご満悦。


もう１年まだ１年ですね。
ここまで来るのは正直大変でした。でもこれからもイロイロあるんだろうなぁ。
でも元気に育ってくれて良かった！これからもチビドンの笑顔を見られるよう頑張るぞ！

先日作ったピザパンです。



実はこれ、食パンを作ろうとしていて。
気がついたら、過発酵になっていたのです。
匂いも強いし、リカバリー不能なようなのでピザパンにしちゃいました。
これがかなり美味しかったのです。
１次発酵で失敗してしまったので、そのまま成形して、チーズ、ハム、ピーマン、玉ねぎとトマトソースに。
チーズはチェダーの砕いたのとブルー、若いゴーダをのせて焼きました。
２次発酵はせずにエイヤッとオーブンに入れたら、そこそこ膨らんでくれて美味しかったですよ。
ブルーチーズを加えるとグッと味に深みが出て、ウマウマです。
これで過発酵も怖くない??

最近は庭仕事（ほとんどが草取り）に忙しく、パン作りはもっぱら食パンです。
でも、これがなかなか納得いくものができないのよねぇ。
春先は温度管理が難しいと痛感する毎日です。

チビドンの誕生日が近くなってきました。
札幌の祖父母がお馬のおもちゃを買ってくれました。


チビドンはかなり気に入ったようで、自分で反動つけたりしながら遊んでいます。

今日は石窯を改造して、バーベキュー台にしました。
お肉も大奮発！霜降りのサーロインを購入しました！


チビドンはおにぎりをニギニギ、くちゃくちゃにしながら食べていました。
人参スティックは大好評だったらしく、ずいぶん食べました。

石窯はこんな感じに変形しました。



炭に火をつける時は下の網で木を燃やし、着火させ、いい感じになったら中段の網に炭をのせます。
ただ今回は備長炭を使ったためか、なかなか火がつかず。。。
火がついてからも、30分もすると火が弱くなったりと、なかなかうまくいきませんでした。
もうちょっと改良の余地ありって感じでした。

でも霜降りのお肉は最高に美味しかった！
焼肉屋さんに行くより安上がり♪

先日、作った バナナの poorman　cake　です。



よめ膳＠YOMEカフェさんのレシピを参考にしました！
http://yomecafe.blog61.fc2.com/blog-entry-506.html#trackback

生地の仕込から、焼き上がりまで30分という超ハイスピードでできるお菓子。
poor manというだけに本来は牛乳も卵も使わないで作るらしいのだけれど。
今回は牛乳だけ使いました。あと桃をバナナに。植物油をバターに変えています。

レシピ；
純ココア　1/4カップ
砂糖　1/2カップ
バター　60g
牛乳　1カップ
薄力粉　1・1/2カップ
重曹　小さじ1/3
バナナ　1本
ナツメグ　少々
シナモン　少々

　*作り方はYOMEさんのページを参考に。

すべて秤なしで作れるレシピを考えたYOMEさんすごい！
とってもしっとりとした美味しいケーキでしたよ♪