山のかまど

そうそうにチビドンが寝た後で、コソコソとロールケーキ作り。

今回のスポンジは粉少なめの、卵多め。
ふわっふわで軽い口当たりのスポンジに仕上がりました。
中のクリームは自家製クロテッドクリーム風？
怪しげだけど、とっても美味しかったです。ふふふっ。

昨日の夜、ベイクドチーズケーキを焼きました。




レシピは雪印のクリームチーズの箱に書いてある通りです。
クッキーにココアパウダーを混ぜて少し苦味を出しました。
クリームチーズに砂糖を混ぜ込む時、少し空気を含ませる感じで泡だて器でホイップしたら、すーーーっととろける食感になりました。
なかなか美味しかったぞよ。

今日はチビドン、手足口病に罹ってしまいお休みです。
それほどひどくなく、食欲もあるし、元気でいるので安心安心。
でも、伝染病なのでしばらく保育園には行けないのかな。

今日は雨も雷もひどかったので、お家でチビドンとお昼寝してました。
雨の降り方も夏らしくなったものだなぁ。

先日、作った バナナの poorman　cake　です。



よめ膳＠YOMEカフェさんのレシピを参考にしました！
http://yomecafe.blog61.fc2.com/blog-entry-506.html#trackback

生地の仕込から、焼き上がりまで30分という超ハイスピードでできるお菓子。
poor manというだけに本来は牛乳も卵も使わないで作るらしいのだけれど。
今回は牛乳だけ使いました。あと桃をバナナに。植物油をバターに変えています。

レシピ；
純ココア　1/4カップ
砂糖　1/2カップ
バター　60g
牛乳　1カップ
薄力粉　1・1/2カップ
重曹　小さじ1/3
バナナ　1本
ナツメグ　少々
シナモン　少々

　*作り方はYOMEさんのページを参考に。

すべて秤なしで作れるレシピを考えたYOMEさんすごい！
とってもしっとりとした美味しいケーキでしたよ♪

ゴールデンウィークに入りましたが、我が家はいつも通り。
のんびりしていました。
チビドンの風邪（金曜日にまた高熱が出て、またしても痙攣し、救急病院行ったりと大変でした…）もだいぶ良くなって、良かった良かった。

っというわけで、お家にあるもので。ガトーショコラ作りました。



レシピ；
チョコレート（製菓用）　80g
純ココア　45g
生クリーム　70cc
卵　3個
砂糖　80g
バター　60g

　1.チョコレート、ココア、バターは湯せんで溶かす。
　2.卵黄、砂糖をあわ立て、1に入れる。
　3.生クリーム（室温）を1に入れ、あわ立てた卵白を1/3量、1に入れ、ふっくらと混ぜ合わせる。
　4.残りの卵白を1に加え、混ぜ、型に流し込む。
　5.170℃40分焼く。（予熱あり）

今回のは小麦粉を使わないので、しっとりドッシリとしたガトーショコラ。完全に大人な味です。７分立ての生クリームを添えて、頂きました。

とっても甘いものが食べたくて。思わず作っちゃいました。
ソースのしっかり浸みたマンゴーバナナのトロピカルなパウンドケーキ！
ホットケーキミックスを使うので、簡単です。
秤を使わずできますよ〜♪







レシピ；
ホットケーキミックス　100ｇ
バター　60ｇ　（室温に戻しておく）
砂糖　50ｇ
卵M　1個　（室温に戻しておく）
牛乳　大さじ2
バナナ　中1本
シナモン　少々
ナツメグ　少々 　
マンゴーソース　大さじ3

*ボールにバターを入れ、レンジ200ｗ1分半でやわらかくする。
*バターを練って、そこに砂糖を少しずつ加え、泡だて器でふっくらするまでよく混ぜる。
*卵を割りいれ、混ぜ合わせる。
*バナナをおろし金でおろしたものと、牛乳を入れる。
*ホットケーキミックスをいれ、さっくり混ぜる
*型にオーブンシートを張って、そこに生地を流し込む。
*160℃に温めたオーブンで、40分焼く。
*焼きあがったら熱いうちにマンゴーソースをたっぷりかけ、ホイルで蓋をし蒸らす。



で、どうやって秤を使わないかと言うと…
粉は大抵200ｇ入りなので、目検討で半分ということで。
砂糖は大さじ1で10ｇだって知ってますか？なので、5杯でいいんです。
バターは会社によって違うのかもしれないけど、Ｙ社では10ｇごとに目盛りが入ってるんですよね。
っというわけです。すみません、なんかいい加減で。。