山のかまど

最近チビドンのお昼寝の時間がめっきり減り、パン捏ねも集中して出来ず・・・
保育園グッズも作れず。。
おまけに夜はチビドンと一緒に寝てしまうことが多くなり。
グータラな毎日です。

今日は夕飯の紹介です。
ロールキャベツを作ろう！っと思い、なんどか丸キャベツを買っているのだけれど。
たいてい霜が入ったのか、割れてるのが多く、作れずにいました。
それで、今回は丸キャベツでロールキャベツにしちゃいました。




切ったのがコレ↓



作り方はいたって簡単

レシピ；
キャベツ　1個
牛豚合びき　200ｇ
玉ねぎ　小1個
卵　1個
パン粉　適量
塩　少々
胡椒　少々
ナツメグ　少々
シナモン　少々
ローリエ　3枚
トマトケチャップ　大さじ2
デミグラスソース（缶）　大さじ2
ブイヨン（固形）　1個

*キャベツは丸のまま洗って、中心部を円筒形にくりぬく。
*玉ねぎはいためて、荒熱を取る。
*ハンバーグを作る要領で上の材料を混ぜ合わせ、キャベツに詰め込む。
*鍋にキャベツを入れ、水を鍋の半分までいれ、ブイヨン、ローリエを入れ落とし蓋をして煮込む。
*ある程度火が通ったら、トマトケチャップ、デミグラスソースを加え、さらに煮込む。
*水分が飛んだら、OKです。

今回は合びきを使ったけど、たぶん豚ひき肉で作った方が美味しいと思います。
くり貫いたキャベツの残骸は、浅漬けになりました。
1品で結構なボリュームになるし、お鍋にポンっなので、ロールキャベツよりはるかに楽。
いいねー、こういう料理。