山のかまど

朝からチビドンが激しく泣いてヒドかった。
今はおんぶで寝ています…
たぶん便秘なんだと思う。。。
親は便秘知らずなんだけどなぁ。

今日はレーズン田舎パン。
チビドンの機嫌が悪くなる気配がしていたので、
朝一で作り始めました。
成型は慌てて丸めたため、かなりイビツ。。。
でも田舎パンらしい味わいがでたかしら（笑）


レシピ；
　ドライイースト　小さじ1
　砂糖　小さじ1
　ぬるま湯　150ｍｌ
*溶かして１５分くらい置いておく。
　
強力粉　2カップ
　ライ麦　20ｇ
　砂糖　大さじ1
　塩　小さじ2/3

　レーズン　30ｇ（ぬるま湯につけて少しもどす）

*予備発酵したイーストと混ぜてコネコネ。
*１次120分、成型後最終発酵は35℃５０分。
*成型は生地を適当に切り分け、伸ばしてレーズンを置き、丸める。
*焼成は200℃25分。


今日も雪が舞っていま〜す。