山のかまど

今日は晴れていたので、朝から掃除洗濯。
チビドンを連れて、ちょこっとだけお散歩に行った。
　






家の裏の道
←っね？田舎でしょ？

ただ風が強くてかなり寒いので早々に引き返し、
隣町のスーパーまでドライブがてらお買い物に行った。

帰ってきたら、とってもお腹が空いたので、お菓子を作ってみた。
今日はドライフルーツのパウンドケーキ。


レシピ；
バター　100ｇ　（室温に戻しておく）
砂糖　80ｇ
卵M　3個　（室温に戻しておく）
薄力粉　100ｇ
重曹　小さじ1/3
ドライフルーツ　50ｇ
シェリー酒　30ｇ
ナツメグ　少々
シナモン　少々
*シェリーをカップに入れ、レンジ600ｗ2分でアルコールを飛ばし、そこにドライフルーツを加え、レンジでさらに1分加熱する。
*ボールにバターを入れ、レンジ200ｗ2分でやわらかくする。
*バターを練って、そこに砂糖を少しずつ加え、泡だて器でふっくらするまでよく混ぜる。
*卵を黄身と白身にわけ、黄身を少しずつ加え混ぜ合わせる。
*卵白はあわ立てる。
*卵白を半分量ボールにいれ、混ぜ合わせる。
*ボールにふるった薄力粉と重曹を入れ、さっくりと混ぜる。
*残りの卵白と漬けたドライフルーツを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
*型にバターを塗り、オーブンシートを張って、そこに生地を流し込む。
*160℃に温めたオーブンで、40分焼く。

本当は1日置いたほうが美味しいらしいけど、お腹が空いて、焼きあがったそばから食べてしまった。
ドライフルーツはたっぷり入れたほうが美味しいだろうなぁ。