のびる
- 2008/05/16(金) 22:04:32
またまた山菜名人の専務から頂いた、今度はのびるなるもの。
この辺りでは田んぼの土手とかに生えているらしく、これが美味いんだそうな。
見た感じは葱？ニラ？
下の球の部分から3センチ位に切ってひげ根を取るというのが、なかなか骨の折れる作業。なんせ数があるからね。これを茹でて、今回は専務オススメの味噌マヨネーズで。ちくわも入れてね。
食感がコリコリしていて、味は玉ねぎ？甘くてとても美味しかったです。
ここまで育つとこの辺りの人の言葉では「こわい」（硬い・筋っぽい）らしく、ちょっと育ちすぎだったよう。でも、初めての食べ物なかなか楽しめました。「なんで畑に植えないの？」っと聞いてみると、「その辺でいくらでも採れるからね〜」というお言葉が…。来年は土手を歩き回って探してみようかな(笑）
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