山のかまど

今日は黒糖パンとブルーベリーパンを作った








黒糖が少し少なすぎたかな…



レシピ（黒糖パン）；
　ドライイースト　小さじ1
　砂糖　小さじ1
　ぬるま湯　80ｍｌ
*溶かして１５分くらい置いておく。
　強力粉　1カップ
　黒糖　大さじ3
　塩　小さじ1/3
*予備発酵したイーストと混ぜてコネコネ。
*1次発酵60分。成型後最終発酵。
*成型は4等分で丸めた。
*焼成は190℃、20分。

レシピ（ブルーベリーパン）；
　ドライイースト　小さじ1
　砂糖　小さじ1
　ぬるま湯　60ｍｌ
*溶かして１５分くらい置いておく。
　強力粉　1カップ
　黒糖　大さじ3
　ブルーベリー液　20ml
　塩　小さじ1/3
*冷凍ブルーベリー60ｇを電子レンジで8分加熱濃縮する。　
*予備発酵したイーストと濃縮ブルーベリー液20mlを混ぜてコネコネ。
*1次発酵60分。成型後最終発酵。
*成型は4等分で丸め、最終発酵後にブルーベリーの実をのせて焼いた。
（ちょっと欲張ってのせ過ぎました）
*焼成は190℃、20分。