山のかまど

昨日は朝から雨。
全く何もする気が起きず、ダラダラしていたら一日が終わってしまっていた。
さて昨夜の晩御飯。

まずシシャモの南蛮漬け








ちょっとゴロが苦かったのよね…

レシピ；
たまねぎ（スライス）　1個
にんじん（千切り）　1/3本
だし　1/2カップ
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ1
酢　大さじ1
鷹の爪　1本
*上の材料をすべてジップロックに入れ、電子レンジで1分。

シシャモ　15匹くらい（本当は鮭の切り身とか、アジの方が美味しいかも）
強力粉　大さじ1
片栗粉　大さじ1
油　適量
*シシャモに粉を付け、油でカリッとするまで焼く。
*焼いたシシャモを先ほどのジップロックに入れ、約1時間ほど置く。



大根と鶏団子の煮物



レシピ；
大根　2/3本
卵　4個
*下湯でしておく。卵は殻をむく。
昆布　2枚
鰹節　適量
*鍋に昆布を入れ、上から湯（80度くらい）をかけ蓋をして放置。（30分くらい）
*鍋に火をつけ、沸騰直前に昆布を取り出し、鰹節をいれ火を止める。
*上澄みをとり、砂糖、塩、醤油で味をつける。
*大根卵をいれ煮る。

鶏団子
鶏ひき肉　100ｇ
たこ（みじん切り）　30ｇ
たまねぎ　1/4個
卵　1個
片栗粉　大さじ1
塩　少々
醤油　少々
しょうが汁　少々
*上の材料を混ぜ、フライパンで焼く。
*大根、卵が煮えたら取り出し、鶏団子をいれ、さっと煮詰める。