おかひじきの中華風サラダとゴーヤチャンプルー

  • 2007/05/23(水) 22:19:19

ひさびさに夕食の紹介です。
産直の野菜屋さんにおかひじきが売っていたので、初めて買ってみました。

これを使って、おかひじきの中華風サラダにしてみました。
IMG_3303.jpg

作り方は
 *おかひじきは熱湯で1分くらい茹でる。
 *ナスは水にさらし、多めの油で炒める。
 *ポン酢、ごま油、ラー油を混ぜたものをザッとかける。
簡単です。
おかひじきはクセがなく、シャキシャキした歯ごたえで美味しかったです。
どうも今頃が旬らしいですね。


っと、ゴーヤチャンプルー
IMG_3307.jpg

作り方
 *ゴーヤはスプーンでワタと種を取って、流水で洗う。
 *一度塩茹ですると苦味が少し和らぎます。
 *豆腐をレンジで3分加熱し、水切りする。
 *フライパンに豆腐、適当な野菜(今回はエノキ茸、にんじん、ニラ)をいれ炒め、ダシ、塩、醤油で味付ける。
 *ゴーヤを加えさっと炒めたら、一握りの鰹節をいれ、卵を落として、ぐるりとかき混ぜたら出来上がり。


最近、急に暑くなったので夏らしいメニューになりました。
でも、食べるころには寒くなってるんだけどね…

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この記事に対するコメント

おいしそう!

お久しぶりです。生きてます!チャンプルーいいね!最近沖縄に行きたくて、パンフレット見てたら、食べたくてさ〜。私もやろっと。参考にさせてね。
 お花いいな〜〜〜。さすがわ、生産地だわね。ゼラニウム、いいよね。我が家も必需品です。もちろん蚊取り線香も毎年欠かさずやってます。ナスターチュームは、私も大好きで、苗と種両方からやってます。もともと涼しいところが好きな花みたいだから、そちらは良いかもね。矮性のじゃなくてつる性がハンギング向きなんだけど、そちらにつる性の売ってる?こちらは矮性しか見当たらないの(種も)・・・。あったら、ご一報くだされ〜。静岡は、南に植えると越冬して、多年草になるんだよ〜〜〜。さあ、そちらは園芸にいい季節になったようだね。またお花のお便りまってます。こちらはすでに虫・蚊のシーズン到来です・・・。

秘密のコメント

ブログ管理人への秘密コメントです

  • 投稿者: -
  • 2007/05/24(木) 11:45:07
  • [編集]

re;青ママさん

おはようございます!生きてて良かった(笑)
ナスタチウムのつる性のは見たことないなぁ。
あったら私も欲しいかも。お花はいいよね!イライラが安らぎます。
チビドンも最近お花が好きらしく、興味津々。手にとってニギニギしてます(笑)

沖縄かぁ。いいよねー。お花も綺麗だし、食べ物も美味しいし、ノンビリするしね。
静岡もいい所よね。暖かくて、南国チックだわ。

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