手打ちうどん
- 2008/03/09(日) 22:50:53
久しぶりにオトトがうどんをうってくれました。
仕込みは前日から。手でじっくり捏ねて、足踏みして、それから寝かせ…
うどんは釜たま（茹で上がったうどんに生卵、鰹節、葱としょう油をかけて、ぐわぁーーーっと混ぜたもの）と、アゴダシでとった汁での2種類。
500gの小麦粉で仕込んだのに、2人と半人でかる〜く平らげました（笑）
オトトは寄居のイーハトーボを目標にしてたらしく、出来には不満気。
私は行ったことがないのよね…
麺が不揃いなのも、またいいのです。
美味しかったなぁ。また作ってね。
- 食事
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