山のかまど

　今日はとっても暖かでした。
気持ちの良い日だし、チョロっとお散歩にでも行こうか…
でも、１時間位で帰ってこようね…なんて出かけてみました。


　トコトコと歩いていくと、どんぐりの実がたくさん落ちていました。
よーし拾うぞっと、チビドン。拾ったのを大事そうに見せてくれました。


　さらに歩くこと、１時間弱。山にだんだん近づいてきました。
途中、岩の上に座って休憩中のチビドン。お疲れモードです。


　もう少し歩くとソフトクリーム屋さんがあるから、そこまで頑張ろう！
途中、何度もくじけそうになるチビドンは、ポッケの中のどんぐりを確認しては、何故か元気になるのでした。どんぐりパワー？


　めでたくイチゴ味のソフトクリームを食べられたけど、３人ともクッタクタ。歩いて帰るのも辛くなったので、バスの時間を調べたら。なんと１時間半後…
諦めてまた来た道を、今度はチビドン背負って帰ってきました。


家に着いたのは３時間後。。。
どこが散歩じゃー！遠足だよー！っという一日でした。
車で行くと10分かからない距離なのにね。子供の歩くスピードと山道を計算に入れてなかった。うーーー、足の裏が痛い。。。
田舎もんは普段歩かないからのぅ。

昨日はチャーシュー作り。
チャーシューって、焼き豚の事なのに…？
焼くのって初めに焦げ目をつけるくらいで、あとは煮豚なのだ。
いいのかなー？？っと思いながら、自己流で。


　豚肩の塊肉をタコ糸でグルグルに縛って、塩コショウをすりつけフライパンへ。別鍋に泡盛２カップを沸騰させたものに、砂糖、しょう油、オイスターソースをテキトーに入れ、余っているにんじんの皮やら葱やらしょうが、にんにくをいれて。肉を投入し、おとし蓋をして時々ひっくり返しながら、１時間半煮ただけなんです。あとは煮汁に２時間くらい漬けておき、肉を切り分けたら、煮汁を煮詰めてソースに。
　これがなかなか美味しく出来ました。
半熟卵の煮卵は卵を水から茹でて、沸騰したら５分で引き上げ、殻を剥く。その後、肉と一緒に冷めた煮汁に漬け込みます。ただ、ちょっと半熟過ぎたので、７分くらい茹でた方が良いのかも。

そして今日はラーメン炒飯定食！


あ゛ーーー
写真が…今日の写真は本当にどれもボツで…
すべて私が撮りました。ううう…まだまだ修行が。

炒飯は卵白ふわふわあんかけで。

今日は石窯ではなく、オーブンでピザ焼き。
ピザはうすーく伸ばしたクラストタイプで。
トッピングはトマトソース、フレッシュトマト、コーン、ソーセージ、ルッコラとチーズです。




これがなかなか良い出来だったので、粉の分量をメモっておきます。

レシピ（23cm位×6枚）；
強力粉（リスドオル）フランスパン専用粉　180ｇ
強力粉（レジャンデール）　100ｇ
水　180g
塩　2g
オリーブオイル　大さじ２

焼きは予熱230℃、240℃9分。

リスドオルを使ったせいか、いつもよりサクッと軽い感じに。
チビドンもチーズのっけ、手伝ってくれました。

今日はとっても天気が良くて暖かだったのと、私のストレス解消のために。
白樺湖から諏訪湖へとドライブに行ってきました。
家から蓼科、白樺湖まではノンビリ走って2時間ぐらい。
この辺りはまだ雪が多くて、ビックリしました。
途中スキー場もたくさんあり、スキーを持ってこなかったのが悔まれた。

白樺湖はまだ凍結していました。でも暖かくて、少しお散歩しました。



本当に久しぶりに空が真っ青で、山も綺麗で気持ちよかったなぁ。
っと、ここでカメラの充電切れ…


ふらっと寄ったお蕎麦屋さんもボリュームたっぷりで、不思議な田舎料理が並んで美味しかったし。

そして、諏訪湖へ。
こちらはまさに春の陽気。
途中、テイクアウトのピザを買って、湖眺めながらパクリ。
（↑食べてばっかり。エヘヘ…）
湖畔には広い芝生があって、チビドンと走ったりしました。
初めてかな…公園遊びらしいのは。
久しぶりのお出かけ、とても楽しかったです。

もっと暖かくなったら、今年こそアッチコッチ行くぞ！

久しぶりにオトトがうどんをうってくれました。
仕込みは前日から。手でじっくり捏ねて、足踏みして、それから寝かせ…

うどんは釜たま（茹で上がったうどんに生卵、鰹節、葱としょう油をかけて、ぐわぁーーーっと混ぜたもの）と、アゴダシでとった汁での2種類。
500gの小麦粉で仕込んだのに、2人と半人でかる〜く平らげました（笑）

オトトは寄居のイーハトーボを目標にしてたらしく、出来には不満気。
私は行ったことがないのよね…

麺が不揃いなのも、またいいのです。
美味しかったなぁ。また作ってね。