山のかまど

岩手の母と妹がフランス・イタリア旅行に行ってきました。
お土産にポルチーニ茸とセミドライトマト、ハーブ類を頂きました！

このポルチーニ。日本のスーパーで売っているものとは比べ物にならないほどの立派さ！香りもすごいです。
早速、クリームとグラナを使ってパスタに。

フランス土産はチビドンにお嬢様ドレスを。
チビドンに着せるとなぜかモデル歩きに？

ありがとうございました！

その後、夕飯にはこんなんになりました。
恐ろしくて、ドレス着てはまだまだ食事は無理なようです…

先週の3連休で金沢へ行ってきました。
車で5時間弱。なかなか遠かったです。

金沢に着いて、まず行ったのが近江市場！

ものすごい種類のお魚がとっても安く売っていました。ここは日曜祝日がお休みだったので、泣く泣く初日に見学。本当はお魚買って帰りたかったのよね…
でも美味しい海鮮丼を食べました。

金沢は都会なのにちょっと路地に入ると古い町並みが残っていて、とても雰囲気が良かったです。
それになんだか文化的。美術館や博物館も多いし。なかなか魅力的な街でした。
西茶屋町。
近くの豆乳アイスクリームが絶品でした！


武家屋敷。

夕食に食べたおでんもまた美味しかったなぁ。



大好きなコーヒーはどこで飲んでもとっても美味しかった。
うーーーん、素晴らしい！



そして、もちろん兼六園にも行きました。
木下に生えている苔がとっても綺麗で良かったなぁ。。


金沢ではお店の人が「はい、ありがと」と言うのに最初はビックリしたけど、慣れるとなんだか気安い感じがいいなぁっと思いました。突然の雨に雨宿りをさせてもらっていたら、そこのお家の人が傘をくれたり…
観光地なのに気取ったところがなくて、居心地の良い旅行でした。

週末はお友達が遊びに来てくれたので、またまた石窯やりました。
心配した天気にも恵まれ、本当に良かった！
今回はピザ、とうもろこし（皮を剥かずに窯の上に置くといい感じに焼きあがります）、焼き芋、そしてパンです。
チビドンは大好物のとうもろこしにかじりつき。ほとんど丸まる1本食べてました。


パンはドライフィグ、いよかんピール、ひまわりの種とレーズンが入った10％ライ麦パン。
それとフランスパンです。
今回も夫婦のコンビネーションがイマイチで、窯の温度が下がってしまい…
ちょっと焼きがあまかった。
フランスパンは先日物資が届いたので、トラディショナルという粉に初挑戦！
噂どおり皮はパリッと中はクリーム色の生地でよい感じでした。
こちらもまだまだ発酵加減がしっくりこない。数こなすしかないかな。


今回来てくれたお二人はとても仲が良く、見ていて微笑ましい！
あー、私ら夫婦もそんな時代があったかな…っと遠い目をしてしまいました（笑）

そうそうにチビドンが寝た後で、コソコソとロールケーキ作り。

今回のスポンジは粉少なめの、卵多め。
ふわっふわで軽い口当たりのスポンジに仕上がりました。
中のクリームは自家製クロテッドクリーム風？
怪しげだけど、とっても美味しかったです。ふふふっ。

今晩の夕食にチーズフォンデュを作りました。
時期はずれ？っと思いきや、今はチーズフォンデュに使う野菜が美味しいのです。

新じゃが、にんじん、ブロッコリー、モロッコいんげん、ソーセージ、そしてバゲットです。
このパンは隣町のスーパーに入っているパン屋さんで、ハード系のパンが美味しいお店を見つけたので、そこで購入。
最近、パン焼きはもっぱらホームベーカリー。根性無しな私です。
私が野菜などの準備をして、旦那さんがチーズの面倒を見てくれました。
作り方は雪印のチーズフォンデュを使用、ゴーダチーズとワインを足していました。
今回のフォンデュはかなり上出来。
今までは分離したり、水っぽかったり、微妙続きでしたが…
美味しかったので、チト食べ過ぎました。

チビドンはチーズがかなり好き。
もちろんワインを使ってるのですが…食べさせちゃいました。
その後、特に不審な行動をとることもなく、寝てくれました。ホッ。