山のかまど

昨日の夕食です。
梅雨がなかなか明けなくて、鬱陶しい毎日です。
洗濯物も山のように溜まっているのに、乾かないのでできず(泣)
気持ち悪いよぉ。

暑くはないけど、スタミナつけなきゃやってらんない。
ってな訳で、夏のドライカレー作りました。


普通のドライカレーにナスとアスパラ、目玉焼きをトッピング。
見た目も良いし、野菜もたっぷり取れるので良い良い。
チビドン用にはヨーグルトを混ぜれば、喜んで食べてくれます♪
つけ合わせにはスライストマト。

レシピ（4人分)；
合いびき肉　200g
玉ねぎ　大1個
にんじん　大1本
トマトホール缶　1缶

にんにく　2かけ
しょうが　2かけ

塩　適量
しょう油　大さじ1
カレー粉　大さじ3
クミン　小さじ1
ターメリック　小さじ1
ナツメグ　少々
シナモン　少々
胡椒　少々

*合いびき肉は炒めて、油はきれいに除く。塩以下の調味料、香辛料（カレー粉は大さじ1のみ）を加え、少し炒める。
*玉ねぎ(みじん切り）をじっくり炒め、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、にんじん(すりおろし）を加え、さらに炒める。
*炒めたひき肉を加え、トマト缶を加え水分がなくなるまで煮つめる。
*ご飯にカレーをのせ、炒めたナス、アスパラ、目玉焼きをのせる。


っと、デザートにプリンを作りました。
プリンはオーブンで、スチームオーブン機能とやらがあったので使ってみました。
スが入ってもうた。普通にオーブンで焼いた方が良かったかも。
次回はそれでやってみまする。
味はね、良かったのよ。
そうそうパウンド型でデッカク作りました。楽チンでした。




レシピ(パウンド型1個分）；
卵　3個
砂糖　75g
牛乳　420g
（カラメル）
砂糖　40g
水　40g

*砂糖、水を煮詰め、カラメルを作り型に流し込む。
*牛乳、砂糖をボールに入れ、レンジで温め、よく混ぜる。
*卵を混ぜたものを加え、漉しながら型に流し込む。
*スチームオーブン160℃30分。