山のかまど

昨日の夜、ベイクドチーズケーキを焼きました。




レシピは雪印のクリームチーズの箱に書いてある通りです。
クッキーにココアパウダーを混ぜて少し苦味を出しました。
クリームチーズに砂糖を混ぜ込む時、少し空気を含ませる感じで泡だて器でホイップしたら、すーーーっととろける食感になりました。
なかなか美味しかったぞよ。

今日はチビドン、手足口病に罹ってしまいお休みです。
それほどひどくなく、食欲もあるし、元気でいるので安心安心。
でも、伝染病なのでしばらく保育園には行けないのかな。

今日は雨も雷もひどかったので、お家でチビドンとお昼寝してました。
雨の降り方も夏らしくなったものだなぁ。

昨日、親戚に名産の桃を贈ろうと近くの果樹園へ。
3000円程の商品を購入しました。
そしたらなんと！桃12個タダで貰っちゃった。
　

落ちた桃らしいのだけど、とっても大きくて甘みも十分。
煮てコンポートにして食べてね！なんて言われたけど、もったいなくてそのまま食べてます(笑）
本当にこの辺りの人達は太っ腹でビックリです。

そして今日は夜、花火大会があったので見に行きました。


チビドンは花火を見て、指差したり拝んでみたり、不思議な行動をしてました。
楽しかったのかな…？

昨日の晩御飯。
石巻の叔母様から頂いた銀たらの味噌漬け。私はもうこの銀たらに目がなくて。
ねだって送ってもらいました。焼くと身がホロホロして、脂がのって。
本当に美味しかったです。



昨日はこれにスライストマト、モズクと胡瓜の酢の物、肉じゃがで。
あー、美味しかったなぁ。また食べたいなぁ。

さてさて、最近のチビドンはやっと保育園にも慣れ始めましたっ！
今週は早引け2回、欠席なしです。奇跡じゃっ！
しかも園ではお昼寝もせず、歩き回っているよう。




あー、これで働けるっ！っと今日は就職の面接を決めてきました。
来週から本格的に。。

ちゃんと少しずつ丈夫になるのだね。良かったよかった。

あまり物で創作レシピ。
なかなか美味しかったので、載せました。
鶏肉とキノコの煮物(イタリア風)とズッキーニのオーブン焼きです。

まずは鶏肉とキノコの煮物(イタリア風)。

レシピ(4人分)；
鶏もも肉　1枚
鶏むね肉　1枚　
にんにく　1かけ(スライス)
塩　
オリーブオイル　大さじ1

キノコ（今回はしいたけ3枚、ブナピー1パック)
ドライトマト　1枚　千切り
オリーブ(あれば）　10粒　みじん切り
にんにく　1かけ(みじん切り)
オリーブオイル　大さじ1
固形ブイヨン　1/2個
水　適量
ローズマリー　少々
ローリエ　2枚
蜂蜜　大さじ1


*鶏肉に塩をすりつける。
*オリーブオイルを熱し、にんにくをじっくりと焼く。
*鶏肉を中火から弱火でじっくり両面焼く→皿にあける。

*鶏肉を焼いたフライパンの油をきれいにふき取る（鶏の油が気になるので）。
*フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにく、ドライトマト、オリーブをじっくり炒める。
*キノコを加えよく炒めたら、鶏肉をいれヒタヒタになるまでブイヨンを加える。
*ローズマリー、ローリエをいれ、スープが50mlくらいになるまで弱火で煮つめる。
*鶏肉、キノコを皿に盛り、残りのスープに蜂蜜を加えとろみが出るまで煮つめて、かければ出来上がり。


文章にすると、面倒くさい料理みたいだけど。作ったらそうでもないです。
材料も少ないしね…。オリーブやドライトマトはなくても美味しいかと思います。



で、続いてズッキーニのオーブン焼き。



レシピ(2人分)；
ズッキーニ　1本
ナス　小1本
トマト　小1個
オリーブオイル　少々
ソーセージ　2本

パン粉　大さじ2
粉チーズ　大さじ2
オレガノ　少々
バジル　少々
胡椒　少々
唐辛子(みじん切り)　少々

*ズッキーニは縦半分、横半分に切り、スプーンで中をくりぬく。
*ズッキーニの中身とナス、トマト、ソーセージをサイコロ状に切って、オリーブオイルでさっと炒める。
*ズッキーニの器に炒めたものをいれ、パン粉以下の材料を混ぜ合わせたものをのせ、200℃のオーブンで20分焼く。

ブリオッシュ初挑戦してみました。
こんな暑い時期に作るものではないのは分かってるんだけど…ね。



ブリオッシュ型は持っていないので、お弁当用の紙ケース(オーブン可のもの）を使用しました。200℃20分までならいけるらしい。

レシピ（12個分）；
強力粉(スーパーキング)　200g
砂糖　25g
ドライイースト　2g
卵　1個(50g)
牛乳　50cc
バター　80g

*バター以外の材料を混ぜて捏ね上げる。
*ある程度捏ね上がったところでバターを加え、またコネコネ(バターが多いから、捏ねるの大変っ！室温が高めだったので、冷蔵庫で冷やしながら捏ねました)
*１次発酵80分(室温)、12等分して丸め、ベンチタイム20分。
*成型は生地を伸ばし棒状に丸め、先を少し残しながら大小の丸が二つになるように丸める。 紙ケースにのせる。
*最終発酵は室温５０分、塗卵する。
*焼成は予熱200℃13分。

バターたっぷりなだけあって、焼成時の香りが良かったです。


昨日はチビドン、やっぱりお熱が上がって早引けしてきました。
でも、お家に帰るとすぐに熱下がって元気になるんだよね。不思議。
やっぱり精神的なものもあるのかなぁ。無理させてるのかなぁ。
はぁ。。。なんだかなぁ。
夕方、お散歩に出かけました。
保育園から帰って来ると、ドンドン歩けるようになるからビックリです。
今日は手放しでお外も歩いてました。本当に子供の成長は早いものです。