山のかまど

今日はベーグル初挑戦。
朝9時から作り始めて、お昼に間に合う手軽さがいいですね。
こんなにすぐできるのなら、もっと前に挑戦すべきだった･･･



あ、穴が埋もれてしまったっ！

レシピ（小4個分）；
強力粉（スーパーキング）　200ｇ
ドライイースト　小さじ1/2
砂糖　15g（ソフトに仕上げたくて多めに入れてます）
塩　2g
水　110ml

*上の材料をすべてボールにいれ、よぉ〜く捏ねる。
*ベンチタイム20分（1次発酵なし）
*成形　棒状にし、片方の端を平にし、もう片方の端を巻き込みながらドーナッツ状にする。
*2次発酵　40分(ソフトにするために長めにとってます）
*片面1分弱ずつ茹でる。（お湯に砂糖を大さじ1加え、色づきやすくする）
*230℃予熱　230℃12分焼成

今回は一つはトッピングにゴーダチーズと胡椒。
もう一つはプレーンにしてみました。

早めのお昼ごはんに･･･



プレーンにはたっぷりの自家製イチゴジャムをのせて。
コーヒーと頂きました♪
中はもっちりというよりは、ふわっとしていて。
我が家の一角獣（歯が一本しかないから一歯獣？？）も食べられそうです。

さぁーて。買い物でも行くかなぁ。。。