山のかまど

今日は一日チビドンに振り回されてました。

まず朝の4時に起きるし。なぜ？何ゆえに？
2時間ばかり遊び、6時にまた寝る。
8時再び起床。朝ご飯はちゃんと食べたものの。。。
そのあと出かけたら、車中30分間延々と泣かれ、買い物しようと降ろすと大暴れ。結局目的の半分も買えなかった（泣）
帰ってきて、お昼にパンをあげたら投げたので、叱ったら大暴れ。
夕飯は1時間かかって作った離乳食は全く手をつけず（しかもまた投げてたっ怒！）、人のパスタを食べようとして。
長いから食べられないだろうと、短く切ると癇癪起こすし。
長いままあげるとむせてるし…
もう…知らん…
その他にも「お庭に出るよ」と連れ出すと、出たくない！「お家に入るよ」っというと「まだ外にいたいのに」…などなど。

もうひたすらイヤイヤされて。その度に床に突っ伏しての号泣。本当困った。
夜も結局寝かしつけに2時間。う…疲れた。
まあチビドンも病み上がりで、甘えの表れ？なのかしら。
だと良いんだけど。

てなわけで。
今日はそらまめとエビ、ブロッコリーのパスタ。




普通にオイル、にんにく、塩のシンプルパスタ。
ハーブはオレガノ、タイムを使いました。
あ、ブロッコリーは自家製よ♪

夕食後、私が機嫌悪そうにしてたのか。。。
「テーブル、ゴシゴシしてね」っと言うと一生懸命ゴシゴシしてて可愛かった。まあ所詮1歳児。きっと自分でも何やってるのかわかってないのよね。
大目に見なきゃ。

火曜日から高熱だったチビドンは、今日の午後やっと熱が下がり回復に向かっているようです。
良かったよかった。一安心。
そんなだったので、パン焼きもできず、食事もろくに作らず…
買い物にも行けず。かなり貧相な食生活を送っていました。

朝はやっぱりパンが食べたい私。
今日はあるもので。。。っと思いホットケーキを作りました。


いつもはミックスを使うのだけど。今日はそれもなく。。。
レシピ（8枚分）；
薄力粉　160g
牛乳　140cc
卵　1個
砂糖　50g
バター　20ｇ
植物油　10g
ベーキングパウダー　10g

*上の材料を泡だて器で混ぜて、焼くだけです。

ホットケーキミックスで作るより、ふんわり味も香りもよく美味しかったなぁ。
そして、薄力粉もなくなってしまった。
明日は買い物にいかなきゃ。
その前に朝のパンもない。
うーーーむ。困った。



平和な寝顔で午睡中です。

昨日はバゲット再挑戦しました。
前回の反省を生かし???のはずだったのですが…


今回もパッと見はそれほど悪くないのよ。

でも、中がね…


うぐっ！撃沈です。
確かに今回はうっかりミスで水分量が65％にするつもりが58％にしかなってなかった。
捏ねてる時にも、なんでかねぇ…気づかなかったのよ、これが。
ボケたのか？

一応）レシピ；
自分のためです、ハイ。参考にしないでね。

水種（約30％）
強力粉（レジャンデール）　65g
水　65g
ドライイースト　一つまみ

*前日の晩に上の材料を混ぜ、室温(20℃)で発酵させる（12時間）

本生地
強力粉（リスドォル）　150g
ドライイースト　1g　
水　60g
塩　4g

　*前日仕込んだ種に本生地の水を足し、木べらでグルグル混ぜる
　*そこに粉、イースト、塩を足して、捏ね上げる
　*発酵(1回目)90分→パンチ→発酵(2回目)60分→パンチ→発酵(3回目)60分
　*ベンチタイム30分→成形
　*2次発酵70分35℃前後
　*予熱あり　250℃5分　230℃10分　210℃10分　焼成（蒸気2回）

前回パンチが強すぎたかなぁっと思い、今回はやさし〜くやさし〜くしたけどだめだった。どうして私が作るフランスパンは中が食パンみたいになるんじゃろ？
だれか教えてくれぇーーーっ！

その前に計量しっかりしろーーーっ！
はぁ。

昨日の朝ごはんにピタパンを焼きました。
生地は前の日に仕込んでおくので、朝フライパンでチョチョッと焼くだけで出来上がります。


レシピ(ピタパン3枚分）；
強力粉（今回は色味を出したくてレジャンデール）　100g
ドライイースト　小さじ1/2
牛乳　30g
水　30g
塩　2g
砂糖　5g
ショートニング　3g

*ショートニング以外の材料をボールにいれ、薄い膜ができるまでよく捏ねる。
*ショートニングを加え、またコネコネ。
*1次発酵60分室温。
*3等分にし、ベンチタイム20分。
*直径18cm位まで丸く伸ばし、固く絞った濡れ布巾(または厚手のペーパー）にのせる。それを繰り返し、ラップにしっかり包んで、翌朝へ。
*フライパンを弱火から中火で熱し、生地を置いて5分、ひっくり返して3分ほど焼く。

焼きの時にひっくり返した途端、プクゥっと膨らむのが愛らしくてたまりません。
大人用には、卵、ジャガイモ、玉ねぎのマヨネーズサラダを。
チビドンにはちょっと硬めだったので、サンドはあきらめそのまま渡したらちぎりながら美味しそうに食べていました。
気に入ってくれて、良かった。

今日は午前中、チビドンの保育参観があり、いつも通り登園しました。
お母さんが保育園にいることが嬉しいのか、チビドン私から離れようとせず。
いつも何して遊んでいるのか見たかったのに、結局ずーーーっと私の背中にへばりついてました…(苦笑）

で、何をしたかというと…
七夕の飾り作り。もちろんチビドンはまだハサミもノリも使えないので、お父さんお母さんがせっせか作りました。
制限時間が短く、要領の悪い私はビリッケツ。
さすがに皆さん、とっても手際が良くて。見習わなきゃ。

作ってる間、数人の親御さんとお話しました。
やはり今年の4月から預けている方たちで、みなさん保育園の洗礼受けまくっているみたいでした。
チビドンがこの3ヶ月の半分行けたか行けないか…だったので、実は私、かなり心配していたのです。
ところが！
皆さん、そうなんですね…うちと同じように半分も行ってないよというお母さんもいました。
うう゛…安心しただ。

また、チビドンはすごく熱が上がりやすいタイプで、風邪を引いていなくても暑かったりするだけで３８℃位出るのです。これも保育士さんとお話をして、理解してもらえたようです。とはいえ37.5℃超えたら呼ばれるのは変わりませんが。でも、いつも具合悪いのを連れて来てって思われるのがちょっと辛かったのです。

というわけで、私にとってかなり有意義な時間を過ごせたわけで。保育園に感謝。

夕方涼しくなってから、遊び足りなそうなチビドンに。
初！お外で靴を履いて歩いてみよう！…をやってみました。



ジャッジャーーーン！
立ってるだけです…
やっぱり1人で歩くのは怖いらしく。
でも、靴の安定感は気に入ったようで、近所をお手てつないでお散歩。100m位歩きました。

そして、今日の私の夕飯。


なんだかもう疲れちゃって。

お散歩途中に駅によって、駅弁買ってしまった。
プチ旅行気分？徒歩だけど。