山のかまど

休日の夕食です。
本当はドライカレーにしようと買っておいたひき肉だったのですが。
暑かったのと作るのが面倒になってしまったので、タコライスにしました。
ひき肉の味付けは Old El Paso のタコシーズニングミックスを使用しました。




レシピ（２〜３人分）；
米　2合　（普通に炊きます）

ひき肉　300g
　タコシーズニング　（味を見ながら加えます）
レタス　４〜5枚
トマト　小3個
　ディル　少々
　オリーブオイル　少々
　スィートチリ　小さじ２
チーズ　80g　（今回は若いゴーダとエメンタール）

　*ひき肉は色が変わるまで炒め、出てきた油はペーパーできれいにふき取る。
　*水100ccとシーズニングミックスを加え、味を見ながら煮込む（20分位）。
　*レタスは２cm角に切る。
　*トマトは１cm角に切り、水気を切り、ディル、オリーブオイル、スイートチリを混ぜておく。
　*ご飯にレタス、ひき肉、チーズ、トマトをのせる。


最近なんだか沖縄流行りなメニューだなぁ…
冷凍庫にはソーキにしようと豚スペアリブも眠っているし。泡盛見つけなきゃ！（笑）