山のかまど

今日のお昼ご飯です。

冷やしたぬきうどん



うどんは簡単に作れるので、オススメです。
我が家にはのし棒がないので、ビン等で伸してます（笑）

レシピ（3玉分）；
中力粉　300g
水　150ml
塩　10g

　*水に塩を溶かしておく。
　*粉に塩水を入れ、ポロポロになるまでなじませる。
　*少し捏ねながら、一つにまとめる。
　*ビニールの袋に入れ、つま先で20回踏んだら生地を半分に折りたたむ　を５〜６回繰り返す。
　*丸めて袋に入れ、室温１〜２時間放置。
　*3等分にして、足で踏み、1cm位まで生地を伸ばす。
　*のし棒などで3mm厚さまで伸して、同じ太さになるように切る。
　
　湯で時間は冷やしうどんなら10分位、温かいうどんだと8分位だと思います。つまみながら確認してください。

冷やして食べるとコシの強さがわかります！
茹でたてのうどんに生卵と鰹節、葱、ほんの少しの醤油をかけて、グルグル混ぜて食べるカマタマもかなりいけます！

お試しあれ♪