山のかまど

今日は揚げないカレーパンを作りました。





我が家はほとんど揚げ物をしません。
掃除とか大変だしね。まだチビドンも小さいのでなかなか食べられないし。
っということで、揚げないカレーパン。
パン生地はふんわり♪外のパン粉はカリッと仕上がりました。


レシピ；
　強力粉　150ｇ
　水　100ｍｌ
　砂糖　20ｇ
　塩　小さじ1/3
　カレー粉　小さじ1
　ターメリック　少々
　ショートニング　5g

*ショートニング以外の材料を混ぜて捏ね上げる。
*ある程度混ざったところでショートニングを加え、またコネコネ。
*１次発酵120分、　ベンチタイム２０分、成型後最終発酵は35℃５０分。
*成型は5等分して、伸ばし、カレー（昨日の晩御飯でした！）約20gを包む。
*表面に卵液を塗り、パン粉をつける。サラダオイルを 霧状に吹きかける。（ここまでが成形です）
*焼成は210℃10分、230℃10分。


本当に簡単で、本格的なカレーパンができました。これはオススメですよ。