山食パン
- 2007/04/19(木) 09:36:59
チビドンの風邪がようやく良くなりました。
今日は元気に保育園。
昨日、チビドンが寝てるスキに捏ねた食パンがなかなかよい出来だったので、アップします。
決め手はショートニングとミルク。
いつになく、ふわふわの山食パンです。
レシピ；
強力粉 200ｇ
牛乳 130ｍｌ
砂糖 20ｇ
塩 小さじ1/3
ショートニング 10g
*ショートニング以外の材料を混ぜて捏ね上げる。
*ある程度混ざったところでショートニングを加え、またコネコネ。
*１次発酵120分、 成型後型にいれ最終発酵はコタツの中で５０分。
*焼成は予熱230℃、200℃20分、180℃10分。
今日は朝起きると雪が積もっていた。なんだか冬に逆戻りですね…
まだスタッドレスで、良かった。
これから職安に仕事探しに行ってきます！
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