山のかまど

2、3日前の夕飯なんだけど、美味しかったので。

見た目はイマイチね…

レシピ；
ジャガイモ　3個
菜の花　1束
鶏むね肉　1枚
塩　適量
にんにく　1かけ
マスタード　大さじ３
バター　10ｇ
オリーブ油　適量

*むね肉は塩2つかみをよくすり込んでおく。
*ジャガイモはレンジでチンして、皮をむき、熱いうちにバターをまぶす。
*菜の花は茹でておく。
*フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、色がついたらにんにくはとり、むね肉を両面焼く。
*耐熱皿にジャガイモ、マスタード、鶏肉っという感じでならべ、オーブンで230℃30分焼く。最後に菜の花に鶏肉を焼いたオイルを絡めたものをのせて、少し予熱で温めたらできあがり。

前の職場にいたカナダ人（見た目は日本人なんだけど…）の女性に教わったのを少しアレンジしました。
でも、この日はなぜか胃痛であんまり食べられなかったの。
ざんねん。

今日は朝から良い天気。
お庭にかわいらしいスミレが咲いていました。



っというわけで。
今日はお惣菜パン。しかもドデカいの。
どうも成形の段階で、いつもの面倒くさい病がでてしまうのよね。。。
思いっきって丸めてみたら、案の定ダレてしまった。
アッチャー…やっぱり楽しちゃいけないのね。

今日は卵が中途半端にあったので、生地に混ぜ込みました。
なんかフワッと感アップでよい感じ♪



レシピ；
　生地
　　強力粉　300ｇ
　　牛乳　40ｍｌ
　　水　140ｍｌ
　　卵　1/2個
　　砂糖　18ｇ
　　塩　6ｇ
　　ドライイースト　小さじ1強
　　バター　15ｇ
　*バター以外の材料を混ぜて捏ね上げる。
　*ある程度混ざったところでバターを加え、またコネコネ。
　*１次発酵120分後、少し生地を休ませる。

　惣菜部分
　　たまねぎ　1/2個
　　ベーコン　薄切り3枚
　　ジャガイモ　1個
　　チェダーチーズ　40ｇ
　*たまねぎはみじん切り、ベーコンは細かく切ってフライパンでいためる。
　*ジャガイモはレンジでチンして、上に加えておく。
　
　*成形は生地を長方形に伸ばし、手前半分に具を上の半分量のせ、クルクル巻きとじる。
　*最終発酵40℃40分後、切れ目をいれ（←これが深く入れすぎちゃったのよ。。。）上に残りの具とチーズ、マヨネーズをかける。
　*焼成は180℃30分。



ホントは生地を丸めた後、6等分に切って、成形する予定でしたー。
アター。いつも詰めが甘いのよね…アタチ。