山のかまど

札幌に２週間滞在してきました。
私が帰った途端の大雪。
せっかく持っていったのにベビーカーも最初の１週間はまったく役立たずでした。
でも、久しぶりの都会。かなり満喫しましたよ〜！
チビドンはあまりの人の多さにビックリしたようでした。
またノンビリ行きたいです！札幌の皆さん、遊んでくれてありがとうでした！

帰って来ると、前から調子の悪かったＰＣが完全にダウンして、やむなく新しいのを購入しました。かなり手痛い出費。
出たてのビスタは良さがよくわからんので、ＸＰにしたよ。
更新が遅くなったのはそのせいでした。
また書いていくので、よろしくです。

先週、作ったフォカッチャパンを載せます。
これは、ちーババさん家に行ったときののアレンジです。




レシピ；
　ドライイースト　小さじ1
　砂糖　小さじ1
　ぬるま湯　100ｍｌ
*溶かして１５分くらい置いておく。
　強力粉　2カップ
　ジャガイモ（すりおろして生地に加える）　50ｇ
　ジャガイモ（茹でて四角く切る）　40ｇ
　砂糖　大さじ1
　塩　小さじ1
　オリーブオイル（練りこみようと、上にかけるように）　適量

*予備発酵したイーストと混ぜてコネコネ。
*1次発酵120分 at RT、成型後最終発酵は120分 at RT。
*成型は茹でたジャガイモを中に入れる。
*最終発行後、霧吹きで水、オリーブオイルを混ぜたものをかける。塩とローズマリーを散らす。
*焼成は180℃30分。