山のかまど

ゴールデンウィークに入りましたが、我が家はいつも通り。
のんびりしていました。
チビドンの風邪（金曜日にまた高熱が出て、またしても痙攣し、救急病院行ったりと大変でした…）もだいぶ良くなって、良かった良かった。

っというわけで、お家にあるもので。ガトーショコラ作りました。



レシピ；
チョコレート（製菓用）　80g
純ココア　45g
生クリーム　70cc
卵　3個
砂糖　80g
バター　60g

　1.チョコレート、ココア、バターは湯せんで溶かす。
　2.卵黄、砂糖をあわ立て、1に入れる。
　3.生クリーム（室温）を1に入れ、あわ立てた卵白を1/3量、1に入れ、ふっくらと混ぜ合わせる。
　4.残りの卵白を1に加え、混ぜ、型に流し込む。
　5.170℃40分焼く。（予熱あり）

今回のは小麦粉を使わないので、しっとりドッシリとしたガトーショコラ。完全に大人な味です。７分立ての生クリームを添えて、頂きました。

今日は揚げないカレーパンを作りました。





我が家はほとんど揚げ物をしません。
掃除とか大変だしね。まだチビドンも小さいのでなかなか食べられないし。
っということで、揚げないカレーパン。
パン生地はふんわり♪外のパン粉はカリッと仕上がりました。


レシピ；
　強力粉　150ｇ
　水　100ｍｌ
　砂糖　20ｇ
　塩　小さじ1/3
　カレー粉　小さじ1
　ターメリック　少々
　ショートニング　5g

*ショートニング以外の材料を混ぜて捏ね上げる。
*ある程度混ざったところでショートニングを加え、またコネコネ。
*１次発酵120分、　ベンチタイム２０分、成型後最終発酵は35℃５０分。
*成型は5等分して、伸ばし、カレー（昨日の晩御飯でした！）約20gを包む。
*表面に卵液を塗り、パン粉をつける。サラダオイルを 霧状に吹きかける。（ここまでが成形です）
*焼成は210℃10分、230℃10分。


本当に簡単で、本格的なカレーパンができました。これはオススメですよ。

久々の更新です。。。
チビドンのロタウィルスが治った！っと安心していたら。
なんと今度は私が罹ってしまいました。
金曜から発熱、そこから下痢嘔吐が始まって。ビックリするぐらいの下痢…インフルエンザ級の身体の痛み…もちろん、食事も取れず。。。
月曜は旦那さんに休んでもらって、病院に連れて行ってもらいました。
点滴2本打ってきました。あー、情けない…


どこのHP見ても、大人もかかりますが、軽症の場合が多いです。って書いてあるのにね。。。

思いっきり重症でした。ホント。
今日もまだフラフラしてます。とりあえず、身体さんは抗体作ってくれたのかなぁ。だいぶ楽になってきたけどねー。

チビドンの風邪がようやく良くなりました。
今日は元気に保育園。
昨日、チビドンが寝てるスキに捏ねた食パンがなかなかよい出来だったので、アップします。
決め手はショートニングとミルク。
いつになく、ふわふわの山食パンです。



レシピ；
　強力粉　200ｇ
　牛乳　130ｍｌ
　砂糖　20ｇ
　塩　小さじ1/3
　ショートニング　10g

*ショートニング以外の材料を混ぜて捏ね上げる。
*ある程度混ざったところでショートニングを加え、またコネコネ。
*１次発酵120分、　成型後型にいれ最終発酵はコタツの中で５０分。
*焼成は予熱230℃、200℃20分、180℃10分。

今日は朝起きると雪が積もっていた。なんだか冬に逆戻りですね…
まだスタッドレスで、良かった。
これから職安に仕事探しに行ってきます！

昨日焼いて、今朝の朝ごはんでした。
ドライトマト、バジルとチーズのパン。



レシピ；
　強力粉　200ｇ
　水　130ｍｌ
　砂糖　20ｇ
　塩　小さじ1/3
　ドライイースト　小さじ1
　ドライトマト（さっと水洗いし、ハサミで細かく切る）　2枚
　バジル　少々
　オレガノ　少々
　オリーブオイル　大さじ1

*オリーブオイル以外の材料を混ぜて捏ね上げる。
*ある程度混ざったところでオリーブオイルを加え、またコネコネ。
*１次発酵120分、　ベンチタイム２０分、成型後最終発酵は35℃５０分。
*成型は４等分して、伸ばし、チェダーチーズをはさみました。
*焼成は180℃20分。

ちょっと今回はハーブをケチってしまったようで。。。
もとーグワァァァ!!!って入ってるのを食べたかったのに。失敗。
次回はもうちっと思い切りよく入れて焼くぜぇ。