山のかまど

今日は伊予柑ケーキとクランベリーのブラウニーを作りました。
型が足りなかったので、牛乳パックをたて半分にし両端をホッチキスで止め、そこに生地を流し込みました（2つ分のケーキ型が出来ます）。



レシピ；

☆伊予柑ケーキ☆
　薄力粉　40ｇ
　ライ麦粉　40ｇ
　重曹　小さじ1/3
　砂糖　60ｇ
　無塩バター　40ｇ
　卵　2個
　伊予柑ピール　少量（作り方は昨日のページを見てください）
　伊予柑　３コ
　　〜伊予柑スライスとシロップの作り方〜
　　　*伊予柑は半個分はスライスにし、残り２つは絞る。
　　　*絞り汁に砂糖大さじ2を入れ、フライパンでとろ〜っとするまで煮詰める。
　　　*スライスを入れ、５分ほど弱火で煮る。

　*バターに伊予柑ピールを混ぜよく練って、そこに砂糖を少しずつ加え、泡だて器でふっくらするまでよく混ぜる。
　*卵を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
　*ふるった薄力粉、ライ麦粉と重曹を入れ、さっくりと混ぜる。
　*牛乳パックの型に生地を流し込む。
　*伊予柑スライスをのせる。
　*180℃に温めたオーブンで、20分焼く。
　*焼きあがったら、熱いうちにシロップをかけ、アルミホイルで蓋をして蒸らしておく。



☆クランベリーのブラウニー☆
　薄力粉　30ｇ
　ライ麦粉　30ｇ
　ココアパウダー　大さじ1
　重曹　小さじ1/3
　○永　ブラックチョコレート　１枚（65ｇ）
　砂糖　60ｇ
　無塩バター　40ｇ
　卵　1個
　クランベリー（洗って細かく刻む）　30ｇ

　*チョコレートをボールに細かく割ってレンジ1分加熱し、更にバターを加え40秒過熱する。
　*バター＆チョコレートを練って、そこに砂糖を少しずつ加え、泡だて器でふっくらするまでよく混ぜる。
　*卵を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
　*ふるった薄力粉、ライ麦粉、ココアパウダーと重曹を入れ、さっくりと混ぜる。
　*クランベリーをいれ混ぜる。
　*牛乳パックの型に生地を流し込む。
　*180℃に温めたオーブンで、20分焼く。
　*焼きあがったら、アルミホイルで蓋をして蒸らしておく。（お酒をふりかけても美味しいかも）


先に分量の粉や砂糖などを量っておくと、一度に２つ〜３つ位なら作れますよ〜。
今日はこれ以外にバナナのパウンドも作りました。
だってオーブンの余白がモッタイナイんだもん。
なにしろ小市民ですから…
お試しあれ。