山のかまど

今日はチーズパン＆ベーコンエピ。

ちぃババさんが教えてくれたようにチーズパン作ってみたら！
本当にチーズ流れず、上手くいきました！
なんだか生地もソフトで、すっごい美味しかったよー。
温度低めは生地にとっても、良いのかも！！！
ありがとねー。





レシピ；
　ドライイースト　小さじ1
　砂糖　小さじ1
　ぬるま湯　180ｍｌ
*溶かして１５分くらい置いておく。
　強力粉　2・1/2カップ
　砂糖　大さじ1
　塩　小さじ2/3

*予備発酵したイーストと混ぜてコネコネ。
*1次発酵120分 at RT、成型後最終発酵は120分 at RT。
*成型は生地を2等分にし、一つは4等分にし、チーズを入れて丸め、トップに十字にはさみを入れる。
*もう一つは、2等分にし、ベーコンを巻き込み、はさみで切れ目を入れる。
*焼成は180℃　30分。


今回はベーコンは香辛料の強いものと、塩のみのもの2種類使用した。

今週末に、旦那さんがベーコンを作るらしいので、冷凍庫を少し開けなくちゃ。ウチの冷凍庫はチーズとベーコンでギュウギュウです。でも、ベーコンエピって、全然ベーコン消費にならなくて、ショックでした。
今朝はベーコン大量にスープにして飲みきったぜぇ。
まだまだあるけど、当分ベーコンはいいやーって、きぶんになりました。（はぁ）