山のかまど

絶品！
バジルとドライトマトのパン！

これは本当に美味しいの！
旦那さんも大好きです。







これはチーズのです。


今回はチーズ、ベーコン、プレーンの3種類です。

レシピ；
ドライイースト　小さじ1
　砂糖　小さじ1
　ぬるま湯　220ｍｌ
*溶かして１５分くらい置いておく。
　強力粉　3カップ
　砂糖　大さじ1
　塩　小さじ2/3
　バジル　たっぷり
　ドライトマト　小ぶり3枚（キッチンばさみで細かく切る。水戻ししない）
　オリーブオイル　大さじ2

*予備発酵したイーストと混ぜてコネコネ。
*ある程度捏ねたら、オリーブオイルを入れ、よく混ぜ合わせる。
*1次発酵120分、成型後最終発酵は35℃５０分。
*成型は生地を6等分にし2個ずつにわけ、チーズ、ベーコン、プレーンとした。
*焼成は200℃30分。


今夜はこれにショートパスタ。
鶏肉のソテーとブロッコリーソースのパスタ





レシピ；
パスタ　250ｇ
ブロッコリー　半株
キャベツ　1枚
バジル
鷹の爪
塩
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ3

鶏もも肉　半枚
ガーリックソルト


*鶏肉はガーリックソルトで味付けをし、ソテーする。
*ブロッコリーの花の部分を細かく刻む。
*にんにくをスライスし、オリーブオイルでじっくり炒め、きつね色になったら取り出す。
*鷹の爪、ブロッコリーの花を入れよく炒める。
*パスタをゆでる前にキャベツをゆで、細かく切る。
*パスタをゆでる。
*パスタが茹で上がったら、ソースの鍋に入れ、キャベツもいれる。鶏は鍋の端で温める。
*からめて皿に盛る。

なんちゃってバジルソースみたいなものです。
あんまり癖もないので食べやすいし。体に良いしね。

今日は一日お家にいました。
天気も良くて、石窯日よりだったんだけど。
昨日、パン生地の準備をせずに寝てしまったのです…

旦那さんにチビドンを見てもらって、午後はほとんどキッチンにこもってました。

で、作ったのが。
バナナのパウンドケーキ、パン、チビドン食。
まずはバナナのパウンドから↓



レシピ；
薄力粉　1カップ
砂糖　70ｇ
バター　100ｇ
バナナ　2本
ナツメグ　少々
シナモン　少々

作り方は前回のパウンドとほとんど一緒です。

*ボールにバターを入れ、レンジ200ｗ2分でやわらかくする。
*バターを練って、そこに砂糖を少しずつ加え、泡だて器でふっくらするまでよく混ぜる。
*卵を黄身と白身にわけ、ボールに黄身を少しずつ加え混ぜ合わせる。
*バナナをすりおろし、ボールに加え、泡だて器で混ぜる。
*卵白はあわ立てる。
*ボールにふるった薄力粉と重曹を入れ、さっくりと混ぜる。
*卵白を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
*型にバターを塗り、オーブンシートを張って、そこに生地を流し込む。
*170℃に温めたオーブンで、40分焼く。


ちょっとバナナが多すぎたみたいで…
バナナーーーって感じです。
作るときは1本半がちょうど良いと思います。

昨日の朝ごはんです。
最近、お気に入りのガレット。
前の日準備しておけば、焼くだけなので楽チンです。





見た目はイマイチだけど。
美味しいのよ♪




レシピ；
生地（約3枚分）
そば粉　1カップ
卵　1個
水　200ml
塩　小さじ1/2
*前の晩に上の材料を混ぜて、冷蔵庫で寝かす。

ガレット1枚に付き以下の分量で
卵　1個
ハム　1枚
こしょう
とろけるチーズ、またはゴーダチーズ等　30ｇ
お好みの材料で。
*生地を冷蔵庫から出したら、お玉などで高いところから落とし、空気を含ませるようによく混ぜる。
*生地を薄く伸ばす。
*表面がプチプチしてきたら、ハム、卵、チーズ、こしょうを入れ、火を通す。
*焼けたら、四方を折り返して出来上がり。

今回は生地が一枚余ったので、粉チーズを振り、両面カリッカリに焼きました。これもとっても美味しいので、オススメですよー。