山のかまど

今日は札幌時代からの友人が遊びに来てくれた。
なので、張り切って石窯起こしました。
前日にピザ生地400ｇ、パン生地600ｇ仕込みました。

残念ながら、バタバタしていてピザの写真が撮れなかった。
ピザは2種類、普通のトマトソースとゴルゴンゾーラ＆じゃが芋。





今日はそれと焼き芋！




豚肩焼き！
これは本当に美味しかった。
前日に塩、ハーブミックスをかけ、
ガーリックとローズマリーを刺し、赤ワインにつけました。






あとラストにパン！
今回はクープが…ない…。
クープ入れないと形がイビツになるって本当なのね…

今回はかなり釜の温度調整がうまくいった。
ただちょっと気温が低すぎて、酵母がうまく起きてくれなかったのが残念。
今日の最高気温５℃だったもんなぁ。

昨日、旦那さんにロールケーキがうまく焼けないのだ…っと相談したら。
「じゃあ、俺が焼く」っと言ってキッチンに入っていった。

様子を見ていると！なんと！
綺麗に泡立ててるの！
コツは卵白と卵黄に分けて、砂糖を入れて泡立てるんだって。
普通じゃん。
って思ったけど。確かにこの間は手抜きして全卵でやってしまっていた。
やっぱり楽しちゃダメなのね。

っで、できたのがこれ↓





この間の私が作ったのより、よっぽど美味しかった。
ちょっとショックだけど、また作ってねー。