山のかまど

今日は晴れていたので、朝から掃除洗濯。
チビドンを連れて、ちょこっとだけお散歩に行った。
　






家の裏の道
←っね？田舎でしょ？

ただ風が強くてかなり寒いので早々に引き返し、
隣町のスーパーまでドライブがてらお買い物に行った。

帰ってきたら、とってもお腹が空いたので、お菓子を作ってみた。
今日はドライフルーツのパウンドケーキ。


レシピ；
バター　100ｇ　（室温に戻しておく）
砂糖　80ｇ
卵M　3個　（室温に戻しておく）
薄力粉　100ｇ
重曹　小さじ1/3
ドライフルーツ　50ｇ
シェリー酒　30ｇ
ナツメグ　少々
シナモン　少々
*シェリーをカップに入れ、レンジ600ｗ2分でアルコールを飛ばし、そこにドライフルーツを加え、レンジでさらに1分加熱する。
*ボールにバターを入れ、レンジ200ｗ2分でやわらかくする。
*バターを練って、そこに砂糖を少しずつ加え、泡だて器でふっくらするまでよく混ぜる。
*卵を黄身と白身にわけ、黄身を少しずつ加え混ぜ合わせる。
*卵白はあわ立てる。
*卵白を半分量ボールにいれ、混ぜ合わせる。
*ボールにふるった薄力粉と重曹を入れ、さっくりと混ぜる。
*残りの卵白と漬けたドライフルーツを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
*型にバターを塗り、オーブンシートを張って、そこに生地を流し込む。
*160℃に温めたオーブンで、40分焼く。

本当は1日置いたほうが美味しいらしいけど、お腹が空いて、焼きあがったそばから食べてしまった。
ドライフルーツはたっぷり入れたほうが美味しいだろうなぁ。

昨日の夕飯は
鮭と野菜の蒸し焼き（グラタン風）にした。
札幌の両親が先日生鮭を1本送ってくれて、その残りがまだタンマリあるので。
作り方はいたって簡単！



レシピ；
鮭　200ｇ位　骨皮は取って1ｃｍくらいの薄切り。塩コショウしておく。
ジャガイモ　2個　千切り
キャベツ　1/4個　千切り
たまねぎ　半分　スライス
にんにく　1かけ
マヨネーズ　大さじ2〜3
粉チーズ　適量
*グラタン皿に千切りジャガイモをのせ、その上に鮭を並べ、にんにくのすりおろしたものを置く。
*キャベツ、たまねぎをボールに入れ、マヨネーズを混ぜる。（ちょっとマヨネーズが多いかな位がちょうど良い）
*鮭の上にのせる。
*ラップして、レンジ600ｗ7分。
*上に粉チーズをかけて、オーブンまたはグリルで焼き色が付くまで焼く。
（グラタン皿でなく、オーブンシートで蒸し焼きにしても美味しい。その時は焼かないよ）


昨日はこれに
きんぴらごぼう、白菜と油揚げの煮びたしで。