山のかまど

我が家のチビドン。6ヶ月にてお座り完成しました。
最近はズリバイで興味のある方に動けるようになったので、目が離せません。
これからどんな変貌を遂げるのか・・楽しみ楽しみ。

昨日の夕方、札幌から父が遊びに来てくれた。
静岡での会議の帰りに寄ってくれたのだ。2ヶ月前に1ヶ月ほど帰省していたので、それ以来だ。
父曰くチビドンはかなり大きくなったらしい。
毎日見ていると変化に気づきにくいものだ。
昨日は朝から今日の朝食用のパンを捏ねた。
パン焼き1ヶ月未満の腕前を披露するのだ。
そして出来たのがこれ↓想像以上に膨らんでしまい形がいびつになってしまった。















イチジクとゴマの田舎パン



レシピ；
　ドライイースト　小さじ1
　砂糖　小さじ1
　ぬるま湯　150ｍｌ
*溶かして１５分くらい置いておく。
　強力粉　1・1/2カップ
　薄力粉　1/2カップ
　砂糖　大さじ1
　塩　小さじ2/3
　ライ麦　約10ｇ
　ゴマ　大さじ1
*予備発酵したイーストと混ぜてコネコネ。 ある程度混ざったところでゴマを加え、またコネコネ。
*１次、２次発酵共に４０分(今回はオコタの中でぬくぬくしてました）、　ベンチタイム２０分、成型後最終発酵は35℃５０分。
*成型は薄く伸ばした生地に細かくちぎったセミドライイチジクを並べ、巻いて丸型に。
*焼成は200℃30分。


今日はこれにハムエッグ、かぼちゃのポタージュ、柿と林檎、コーヒー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で。とってもふわふわして美味しかった。

昨日はあいにくの天気だったが、車で20分ほどのカントリーキッチンというお店でステーキを食べ、温泉に入って帰ってきた。（そうそう、帰りに車で走っていると道でなんと！鹿に遭遇！すごい所だよ、まったく…）
今朝は軽くお散歩をして、父は午前中の電車で帰ってしまった。
本当は晴れているとものすごく山が綺麗でど田舎で素敵なところなのに、雲がかかってしまいとっても残念。また夏にでも遊びに来てくれるとうれしいなぁ。

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