山のかまど 20061118

石釜作り

2006/11/18(土) 20:57:06

今日は前々から計画していた石釜作りに挑戦。
早起きして石釜道具を買ってきた。
耐火レンガ　1個150円37個
御影石の板　1枚650円
薪　1束350円

14時より組み立て後、火を入れる。薪が湿っていたため、なかなか火がつかずやっと燃え始めたのが16時。その時点であたりはかなり暗くなっていた。（上にのっているのはサツマイモ）
燃え始めたものの火力が弱い…

時間も時間なので、仕方なくパンを投入。
30分後恐る恐る開けてみると・・・

し・白い・・・

釜伸びはしているのだけれど、かなり生っぽい。
釜の温度も手が入れられるほどの暖かさ。やはり釜焼きが不十分だったのだろうか…もう少し検討の余地あり。
パンはその後、家のオーブンで焼いた。

今日は捏ねも不十分。チト失敗でした。