山のかまど

今日は朝から寒かった。
ストーブを切ると昼間なのに10℃きってしまう…
午後から郵便局へ行こうと思ってたのだけど、チビドンが大泣きの果てに寝てしまったのでお家にいた。
っというわけで、
かぼちゃのカップケーキ作ってました。


レシピ；（アルミカップ6号15個分）
かぼちゃの裏ごし　約40ｇ（離乳食用に作ったものなので少し水分が高い）
バター　40ｇ
砂糖　30ｇ
卵　3個
小麦粉　1カップ
重曹　小さじ1/2

*かぼちゃの裏ごしに溶かしバターと砂糖を加え、よく練る。
*全卵を軽く泡立てて加え、小麦粉、重曹をいれさっくりと混ぜる。
*サラダオイルを塗ったアルミカップに生地を大さじ1ずつ入れ、温めたオーブン180℃20分焼く。

あまり甘くなくついついたくさん食べちゃいそうな味でした。

昨日、またパンを焼いた。ふつうのベーシックな丸パンだ。
昔、だんなさんとハンバーガーを作ったとき、美味しいバンズが売ってなくてショックだった。今度はこれでハンバーガーを作るぞ！


レシピ；
　ドライイースト　小さじ1
　砂糖　小さじ1
　ぬるま湯　120ｍｌ
*溶かして１５分くらい置いておく。
　強力粉　2カップ
　砂糖　大さじ1
　塩　小さじ2/3
　バター　20ｇ
*予備発酵したイーストと混ぜてコネコネ。 ある程度混ざったところでバターを加え、またコネコネ。
*１次、２次発酵共に４０分、　ベンチタイム２０分、成型後最終発酵は35℃５０分。
*成型は4等分して丸めただけ。上にゴマをふる。
*焼成は190℃25分。

こねている間、チビドンが廊下にまで進出していて焦った。ズリバイもだいぶうまくなったなぁ。。

　そして、今朝はベーコン・タマゴサンドになりました。

チビドンご飯
　かぼちゃのおかゆとりんごジュース。

昨日の夕飯はあんかけ焼きそば。
レシピ；
白菜　2枚
もやし　半袋
にんじん　20ｇ
しいたけ　2個
えのき　半袋
豚肉　50ｇ
にんにく　1かけ
しょうが　1かけ
中華スープ　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1
こしょう　少々
ゴマ油　大さじ3
中華めん　3玉